Editabile N2 F&Sport 2023

Emanuele Giordano MD Quantitative Computational Physiology

MIGLIORARE LA FORMA FISICA E LA NUTRIZIONE Un binomio vincente

Se l’esercizio fi sico consiste in attività piani fi cata, strutturata, ripetitiva e fi nalizzata a uno speci fi co scopo, la forma fi sica si riferisce a quelle qualità fi siche come la forma cardiorespiratoria, la forza muscolare, la velocità, l’agilità, il coordinamento e la flessibilità e prevede la misurazione integra ta della maggior parte delle strutture e funzioni corporee, quali ad esempio quelle muscolo-sche letriche, cardiorespiratorie, emodinamiche, psico neurologiche ed endocrino-metaboliche coinvolte nell’esecuzione di un’attività o esercizio fi sico. Così un indice di salute per la forma cardiorespiratoria è ottenibile misurando il consumo massimo di os sigeno (VO 2 Max). In genere questo parametro si esprime in ml/Kg/min in senso relativo o in L/min in assoluto. Diversi studi prospettici hanno evi denziato come sia un buon indice predittivo della mortalità e morbilità, soprattutto di cause cardio vascolari. Si può esprimere anche in equivalenti metabolici dove 1 MET rappresenta il consumo di energia a riposo e corrisponde a circa 3,5 ml/kg/min. Ad ogni aumento di 1 MET corrisponde un aumento del 12% dell’aspettativa di vita negli uomini e del 17% nelle donne. Ancora più di recente è stato sviluppa to dal fi siologo dell’esercizio Prof. Ulrik Wisløff un algoritmo che è alla base del PAI (Personal Activi ty Intelligence). Guadagni PAI ogni volta che la tua 22 Fitness& sport

frequenza cardiaca aumenta: maggiore è la tua frequenza cardiaca, più velocemente ottieni PAI. La ricerca mostra che le persone che raggiungono 100 PAI o più ogni setti mana per un lungo periodo di tempo vivono in media otto anni in più rispetto agli altri e hanno più salute e benesse re. Oggi sono a disposizioni orologi che hanno incorporato il PAI. Nell’ultimo decennio c’è stata maggiore attenzione a un altro indice di salute, la forza muscolare, una compo nente importante per il buon funzionamento dell’apparato muscolo-scheletrico, qualità fi sica che si esercita svilup pando tensioni muscolari contro una resistenza. L’uso di bilancieri e manubri è un classico. In genere si misura la forza con il test del dinanometro manuale che dà una stima dello stato di salute muscolare. Più di recente uno studio condotto su soggetti cardiopatici ha mostrato che la forza isocinetica dei muscoli estensori (quadricipiti) e soprattutto dei flessori (muscoli ischio-tibiale) è forte mente associata alla mortalità e sembra essere ancora più predittivo del VO 2 max. Un altro indice di salute è la massa magra muscolare, un indicatore anti-age ben ri conosciuto. Il National Health and Nutrition Examination Survey III è uno studio che ha esaminato la mortalità per tutte le cause entro il 2004 in 3659 partecipanti che ave vano 55 anni o più (65 anni se donne) al momento dell'in dagine (1988-1994). Nelle analisi corrette, la mortalità totale era signi fi cativamente inferiore nel quarto quartile (maggiore massa magra muscolare) dell'indice di massa muscolare rispetto al primo quartile. Questo studio dimo-